一、鮮蛋市場
正常情況下，我國(guó)蛋雞市場的波動主要受行業周期和季節周期的雙重影響，行業周期主要影響供給，季節周期主要影響需求。特殊時期，也受種(zhǒng)源、疫情、飼養成(chéng)本、相關産業和宏觀環境等因素的影響。
1、行業周期決定供給水平
由于商品代蛋雞場自2017年8月至今26個月的持續盈利，導緻補欄數量呈恢複性增長(cháng)，緻使2019年1-9月份全國(guó)在産商品代蛋雞月均存欄（理論值）達到9.87億隻，較去年同期的8.82億隻，增加了1.05億隻，增幅達到11.9%。但比曆年同期平均存欄10.02億隻，減少了0.15億隻，同比降幅爲1.5%。由此可見，今年1-3季度的鮮蛋供給能(néng)力，基本接近曆年平均水平。
2、季節周期影響鮮蛋需求
從2010-2018九年間的各月平均斤蛋盈利水平看，春節後(hòu)的2-7月份是蛋雞行業低谷，8-9月份爲年内盈利高峰。前九年數據顯示，1-9月份曆年平均斤蛋盈利隻有0.40元/斤，“小年”的同期平均盈利爲0.01元/斤，“中年”平均盈利0.39元/斤，“大年”平均盈利0.80元/斤。
以今年的在産蛋雞存欄水平，結合鮮蛋市場的季節周期規律，今年1-9月份正常的月均盈利水平應該在0.4元/斤左右。而今年1-9月份的實際表現是淡季不淡旺季更旺，月均斤蛋盈利達到了1.07元/斤，産生了大約0.67元/斤的超額利潤，其中成(chéng)本下降貢獻0.39元/斤，價格上漲貢獻0.28元/斤。以“中年”的存欄，實現了遠超“大年”的盈利。據此可以判斷，今年我國(guó)蛋雞市場的超常表現，主要是由其它重要因素影響所緻。
3、其它重要因素影響：主要是受非洲豬瘟疫情、肉雞供應趨緊、蛋雞産業鏈效率的影響。
1）非洲豬瘟疫情
受非洲豬瘟疫情的影響，我國(guó)能(néng)繁母豬和生豬存欄均有大幅下降，一是導緻豆粕需求減少價格走低，降低了蛋雞飼料成(chéng)本；二是使雞肉替代需求增加，淘汰雞價格升高，降低了鮮蛋種(zhǒng)攤成(chéng)本；三是豬肉價格上漲直接拉升了蛋價。今年1-9月份數據顯示，淘汰雞與豬肉價格、雞蛋與豬肉價格、雞蛋與淘汰雞價格，三者之間的相關性非常高，其相關系數分别爲0.936、0.893和0.939。
2）肉雞供應趨緊
在非洲豬瘟大背景下，對(duì)雞肉的替代需求增加，使白羽肉雞、黃羽肉雞和817肉雞供給總體趨緊，導緻毛雞和雞肉價格上漲，間接拉升了淘汰雞和雞蛋價格。同時，由于817肉雜雛雞需求增加，使一定數量的鮮蛋轉化爲817種(zhǒng)蛋，減少了鮮蛋的有效供給。
3）蛋雞産業鏈效率
因受前期的封關及種(zhǒng)雞換羽影響，造成(chéng)滑液囊支原體（MS）的發(fā)生，導緻蛋雞死淘增加和産蛋下降。西班牙海蘭，父母代種(zhǒng)雞開(kāi)産晚，種(zhǒng)蛋孵化率低，商品代蛋雞開(kāi)産晚。這(zhè)些都(dōu)使蛋雞産業鏈效率受到一定影響。
二、商雛市場
1、受持續高額盈利影響
自2017年8月至2019年9月，實現連續26個月的持續盈利，打破曆史記錄。期間，全國(guó)蛋雞主産區的社會平均斤蛋盈利達到0.95元/斤，商品代蛋雞場的資金非常充裕，補欄積極性高，導緻今年1-3季度的商雛補欄數量同比大幅增加。
2、受對(duì)未來預期的影響
由于非洲豬瘟疫情的存在，導緻今年的豬肉、雞肉、雞蛋及其它畜禽産品價格明顯上漲，而且短期内難以改變，今年蛋雞從業者普遍調高了對(duì)後(hòu)期市場的預期。
後(hòu)期蛋雞市場預測
1、在産蛋雞存欄
從前期商雛補欄數據看，2019年度的全國(guó)在産商品蛋雞月均存欄在10.16億隻上下，略高于前五年平均存欄，基本屬于“中年”存欄水平。随着補欄數量的持續增加，後(hòu)期的在産蛋雞存欄還(hái)會上升，到2020年3月份以後(hòu)會突破12億隻。
2、其它影響因素
1）影響鮮蛋成(chéng)本的因素
随着時間的推移，中美貿易戰對(duì)豆粕價格的影響在趨于減弱，國(guó)内非洲豬瘟疫情已導緻能(néng)繁母豬和生豬存欄下降，即使考慮其它畜禽增量影響，對(duì)飼料原料需求總體偏弱。淘汰雞價格高也會降低鮮蛋種(zhǒng)攤成(chéng)本，未來一段時期内蛋雞養殖成(chéng)本會處于相對(duì)低位。
2）影響鮮蛋價格的因素
受國(guó)内非洲豬瘟疫情的影響，能(néng)繁母豬和生豬存欄水平均處于曆史低位，後(hòu)期豬肉價格即便不再大幅上漲，也會處于相對(duì)高位，進(jìn)而增加對(duì)雞蛋的被動替代需求，從而拉升蛋價。
3、鮮蛋市場總體判斷
2019年的在産蛋雞存欄雖然同比有所增長(cháng)，但總體處于曆年的平均水平。由于受非洲豬瘟疫情的影響，增加了對(duì)淘汰雞和雞蛋的替代需求，拉升了淘汰雞和雞蛋的價格，并導緻飼料原料需求減少和價格下降。從今年1-9月份斤蛋盈利水平看，産生了0.67元/斤的超額利潤，7-9月份的超額利潤爲1.21元/斤，豬瘟對(duì)蛋雞産業的影響遠超預期。
通過(guò)對(duì)後(hòu)期鮮蛋供給、生産成(chéng)本、替代需求等因素進(jìn)行評估，并參照我國(guó)蛋雞市場曆史規律，綜合判斷，2019年全年的社會平均斤蛋盈利預計在1.2元/斤左右，鮮蛋市場呈現“超大年”特征。2020年的在産蛋雞存欄雖然會走高，鮮蛋供給會增加，但隻要非洲豬瘟沒(méi)有明顯轉圜，明年的鮮蛋市場可能(néng)依然會是“大年”，預計全年斤蛋盈利不低于0.7元/斤。
以上數據和分析僅供參考。本文作者爲峪口禽業公司季建華、鄧玲玲。如轉載，請注明來源和作者。
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