1-9月，天津全市雞蛋價格波動式前進(jìn)。期間，受市場供大于求的影響，本應在2月春節期間價格沖高，但今年卻一反常态持續下跌，于3月底跌入“3元谷底”，維持了一個月的低價在4月才開(kāi)始回升。5-7月份，雞蛋價格較3月份最低點上漲近15%，不僅價格高于去年同期，漲幅也高于去年同期。主要原因是2018年10月份至2019年3月份，全市雞蛋零售價格連續下跌。持續6個月的雞蛋價格下跌，導緻蛋雞養殖盈利區間逐漸縮小，削弱了蛋雞養殖主體對(duì)市場行情的信心，雞蛋主産區陸續淘汰蛋雞，新補欄蛋雞尚未開(kāi)産，造成(chéng)供給偏緊、蛋價上漲。
8-9月，受中秋節臨近和豬肉價格高漲導緻的消費替代影響，全市雞蛋價格繼續上漲。雞蛋價格上漲除節日和豬肉消費替代影響外，另外一個因素還(hái)是供小于求。因爲夏季多數時間内養殖單位會刻意降低在産蛋雞存欄量，加之受高溫天氣的影響，蛋雞産蛋率降低，雞蛋整體供應能(néng)力下降，因此蛋價一般都(dōu)會出現一年中的最高價格。今年雨水災害多、溫度高，蛋雞産蛋率下降更爲明顯，同時今年生豬、豬肉價格高，也對(duì)雞蛋價格形成(chéng)支撐，因此今年雞蛋價格多數時間内高于去年同期。
據對(duì)市金鍾、紅旗等14家批發(fā)市場的監測數據顯示，1-9月我市雞蛋交易量6萬噸，與同比持平；交易額5.4億元，與同比持平。9月份，雞蛋交易量爲6490噸，環比降1.7%，同比降3.2%；交易額爲6548萬元，環比增1.2%，同比增3.4%。
監測數據顯示，1-9月，全市雞蛋零售價格爲9.11元/公斤，同比增3.2%。其中，三季度均價爲10.5元/公斤，較二季度上漲21.6%，同比增12.1%。9月份，全市雞蛋零售價格爲11.6元/公斤，環比增10.8%，同比增14.5%。據9月份全國(guó)CPI數據顯示，雞蛋價格環比漲6.7%，低于我市4.1個百分點；同比漲8.2%，低于我市6.3個百分點。
随着氣溫開(kāi)始轉涼，蛋雞“歇伏期”結束，産能(néng)恢複，雞蛋市場供應增加，随着雞舍防暑降溫的水電成(chéng)本降低，預計後(hòu)期蛋雞養殖成(chéng)本將(jiāng)出現不同程度下降。
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