到底什麼(me)樣的雞蛋才是土雞蛋？無需通過(guò)觀察蛋黃顔色和個頭大小來判斷，全國(guó)第一個土雞蛋團體相關标準在湖北誕生，并于2019年12月30日正式實施。
湖北省是禽蛋大省，禽蛋産量居全國(guó)第六位，常年養殖蛋雞約1.7億隻，被公認爲是土雞的品種(zhǒng)爲江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個本省内的地方雞品種(zhǒng)和經(jīng)改良後(hòu)的地方雞品種(zhǒng)。
新出台的标準規定了土雞蛋生産的土雞品種(zhǒng)、飼養方式與産品分類、飼養管理、質量與安全衛生要求，以及産品包裝、運輸、貯存、标簽标識。將(jiāng)土雞定義爲“列入國(guó)家家禽遺傳資源的地方品種(zhǒng)雞”和“利用地方雞資源培育出來的雞種(zhǒng)”；將(jiāng)土雞蛋定義爲“地方雞及由其改良的地方雞種(zhǒng)産的蛋”。根據飼養方式不同，籠養土雞蛋、地面(miàn)散養土雞蛋和生态放養土雞蛋三類均屬于土雞蛋。
湖北土雞蛋團體标準由省農業農村廳農産品質量安全監管處組織、湖北省家禽業協會牽頭，召集省内畜牧部門、科研院所、行業協會、蛋雞養殖和雞蛋銷售企業負責人共同研究制定。從此，我省家禽協會的200多家成(chéng)員單位將(jiāng)嚴格依标生産、包裝和銷售。
省農業農村廳相關負責人表示，标準先在省内養殖企業推廣試行，將(jiāng)對(duì)全國(guó)養雞産業标準化有很強的示範帶動效應，待條件成(chéng)熟後(hòu)將(jiāng)以此爲基礎完善制定省級土雞蛋地方标準，并積極申報國(guó)家的土雞蛋行業标準。
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