8月能(néng)繁母豬存欄和生豬存欄同比增速下降30%以上，再度刷新曆史新低。由于能(néng)繁母豬存欄會影響後(hòu)續生豬的供應，而目前已觀測到的能(néng)繁母豬存欄同比增速已連續11個月出現下滑，這(zhè)意味着未來6個月以内生豬的補欄比較困難，今年生豬存欄必然無法恢複。此外，四季度通常是豬肉需求旺季，豬肉價格難以大幅下跌，對(duì)雞肉和雞蛋價格形成(chéng)支撐。
當前市場的矛盾在于豬肉缺口的背景下，雞蛋價格沒(méi)有可以參考的曆史信息。由于豬肉價格上漲利好(hǎo)淘汰雞的價格，目前主産區的淘汰雞價格創曆史新高。老雞淘汰節奏加快，育雛和青年雞短期内供給無法及時增加，這(zhè)會帶來雞蛋供給的短暫缺口。中秋至10月中旬，雖然雞蛋現貨價格由于中秋節、國(guó)慶節備貨結束後(hòu)價格呈現季節性回落，但10月中旬至春節前這(zhè)段時間，雞蛋需求仍處于次旺季，蛋價保持相對(duì)穩定。目前現貨價格折合盤面(miàn)在5000元左右，雞蛋11月、12月和明年1月期貨合約仍處于深度貼水，在現貨價格不存在大幅回落的背景下，随着交割月的臨近，上述合約均會走基差修複行情。
國(guó)慶假期前後(hòu)，雞蛋價格先抑後(hòu)揚，北京主流價格先是從節前的5.11元/斤左右回落至4.33元/斤，而後(hòu)反彈企穩，7日北京主流蛋價在4.7元/斤左右。事(shì)實上，9月中至10月初雞蛋價格振蕩回落，是受到節日影響明顯。不過(guò)，市場人士表示，短期内蛋價可能(néng)將(jiāng)維持上下振蕩，向(xiàng)下空間并不大。目前雞蛋的供需格局與往年不同，不能(néng)套用往年的經(jīng)驗判斷未來蛋價的走勢。在生豬缺口補上、豬肉價格回落之前，禽肉、禽蛋價格可能(néng)都(dōu)將(jiāng)維持相對(duì)穩定的價格區間。
“在國(guó)慶節之前，國(guó)内商超、蛋商以及其他消費環節都(dōu)在備貨，都(dōu)有大量的庫存。國(guó)慶節長(cháng)假人們更傾向(xiàng)于出去玩，因此國(guó)慶節期間的城市人口外流造成(chéng)了銷量下降，雞蛋賣不動自然就掉價了。”沈陽京禾牧業有限公司總經(jīng)理劉沛京對(duì)期貨日報記者說，不過(guò)，節日後(hòu)期蛋價雖有小幅回升，但是可能(néng)向(xiàng)上動能(néng)不足，後(hòu)期可能(néng)將(jiāng)維持上下振蕩的态勢。
國(guó)慶節臨近結束，雞蛋消費逐步恢複正常，走貨加快，終端環節需要補貨，因此蛋價止跌企穩。
事(shì)實上，在9月中下旬，随着中秋節食品廠及終端方面(miàn)節前備貨的結束，市場需求減少，雞蛋走貨緩慢，蛋價就進(jìn)入逐步下行的通道(dào)。10月初，蛋價下行延續，不過(guò)随着假期的結束，蛋價已經(jīng)逐漸止跌企穩。
在劉沛京看來，後(hòu)期蛋價持續下行的可能(néng)性并不大，可能(néng)將(jiāng)維持4.4—4.5元/斤的價格。事(shì)實上，由于非洲豬瘟的疫情影響，生豬缺口較大，其他肉類包括禽蛋類都(dōu)有一定的替代效應，因此價格都(dōu)有不同幅度的擡升。可以說，今年雞蛋的供需格局與往年不同，不能(néng)套用往年的經(jīng)驗判斷未來蛋價的走勢。“目前的蛋雞存欄量放在往年的話，蛋價可能(néng)會往下走了，但是今年豬肉缺口較大，把其他連肉帶蛋的價格都(dōu)拉起(qǐ)來了，禽蛋整體價格都(dōu)不便宜。就算在現在的基礎上再增加10%的存欄，蛋價也并不會太低。”劉沛京說。
“從目前的情況來看，暫時看不到蛋價下跌的動力，後(hòu)期應該會企穩反彈。事(shì)實上，現貨這(zhè)次跌的低點還(hái)是較難突破的。”一德期貨生鮮品事(shì)業部總經(jīng)理易樂對(duì)記者表示，除了作爲蛋白替代，需求端有所支撐之外，高淘汰雞的價格也對(duì)蛋價有所支撐。因爲蛋價一旦下行，養殖戶就會傾向(xiàng)于淘汰，淘汰造成(chéng)供應縮緊，蛋價就會跌不動。
芝華數據認爲，淘汰雞對(duì)雞蛋的影響主要表現爲：當雞蛋價格下跌、而淘汰雞的價格因爲受到豬價影響而維持高位時，會導緻養殖戶出現落袋爲安的心理，從而刺激養殖戶淘汰老雞，這(zhè)會進(jìn)一步助推蛋價的上漲。
據了解，今年以來淘汰雞的價格一路攀升，數據顯示，9月淘汰雞價格持續上漲，截至9月30日，淘汰蛋雞全國(guó)平均價格指數爲7.92元/斤，較8月底的6.36上漲1.56元/斤，漲幅高達24.5%，而對(duì)比去年同期，較去年8月31日的4.44元/斤上漲3.48元/斤，漲幅高達78.4%。
未來蛋價的走勢仍需重點關注來自生豬方面(miàn)的影響，一旦生豬缺口補上、豬肉價格回落，其他的肉類、禽蛋類價格可能(néng)將(jiāng)出現大幅回落。不過(guò)，生豬的缺口補上仍需要時間。
記者了解到，截至2019年9月9日，31省(市)累計發(fā)生152起(qǐ)疫情。其中解封29省(市)、150起(qǐ)(含不封鎖6起(qǐ))。基于此，2019年豬肉價格經(jīng)曆了三次漲幅較大的上漲，外三元價格從3月初的12元漲至27元。不過(guò)值得注意的是，現在國(guó)内疫情區域性的發(fā)生已接近尾聲。
中國(guó)農業科學(xué)院農業經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力在上個月的2019中國(guó)玉米産業大會上表示，從數據來看，國(guó)内生豬總體減少三分之一的産能(néng)。而生豬的産能(néng)恢複需要時間，短期内生豬市場供應仍有壓力。“2019下半年價格上漲壓力較大，因爲政策扶持、進(jìn)口及替代品增長(cháng)可起(qǐ)到積極作用。2020年仍將(jiāng)維持高位，行情預計好(hǎo)于2019年。2021年行情主要根據後(hòu)期價格上漲帶來的補欄情況判斷。”
信達期貨認爲，當前市場的矛盾在于豬肉缺口的背景下，雞蛋價格沒(méi)有可以參考的曆史信息。由于豬肉價格上漲利好(hǎo)淘汰雞的價格，目前主産區的淘汰雞價格創曆史新高。老雞淘汰節奏加快，育雛和青年雞短期内供給無法及時增加，這(zhè)會帶來雞蛋供給的短暫缺口。中秋至10月中旬，雖然雞蛋現貨價格由于中秋節、國(guó)慶節備貨結束後(hòu)價格呈現季節性回落，但10月中旬至春節前這(zhè)段時間，雞蛋需求仍處于次旺季，蛋價保持相對(duì)穩定。目前現貨價格折合盤面(miàn)在5000元左右，雞蛋11月、12月和明年1月期貨合約仍處于深度貼水，在現貨價格不存在大幅回落的背景下，随着交割月的臨近，上述合約均會走基差修複行情。
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