中國(guó)人對(duì)糧食的關心與眷戀，是刻在骨子裡(lǐ)的。
人人都(dōu)知道(dào)東北的大米好(hǎo)吃，河南是小麥之鄉，乃至山東的高粱，都(dōu)成(chéng)爲了當代文學(xué)裡(lǐ)深邃曠遠的一抹紅色。
更有一句話，是在我們課本上被念念不忘的：中國(guó)用占世界7%的土地養活了占世界22%的人口。
時至今日，這(zhè)句話又呈現出了一個嶄新的姿态。中國(guó)人口占世界的近1/5，糧食産量約占世界的1/4。中國(guó)人吃不飽的日子，已經(jīng)過(guò)去了，而吃得好(hǎo)的目标，也是未來可期。2019年，中國(guó)人種(zhǒng)出了13277億斤糧食，約占世界谷物糧食總産量的四分之一。小麥、大米、玉米三大主糧基本自給，大麥、小米、大黃米等雜糧讓主食更加豐盈。
就種(zhǒng)糧而言，中國(guó)山地比重大，人均耕地面(miàn)積低，自然禀賦并不優渥，那麼(me)，這(zhè)種(zhǒng)奇迹因何而來？
要想了解中國(guó)種(zhǒng)糧的奇迹，就需要跟随大江大河的脈動，到田野中去。中國(guó)第一糧倉，聽我唱首黃河謠
黃河，是中國(guó)的母親河。中國(guó)的第一糧倉，便是由黃河沖積而來的黃淮海平原（華北平原）。
這(zhè)個大糧倉，包括一整個山東，橫跨河北、河南、安徽幾省，地處暖溫帶，氣候适宜農業發(fā)展，地形以平原爲主，又人口密集，水源充沛，是交通要害之地，可以說，糧倉形成(chéng)的要素，都(dōu)齊活了。
曆史上，這(zhè)裡(lǐ)不僅是重要的糧食基地與“菜籃子”，也是中華文明崛起(qǐ)的重要根基。隻不過(guò)，中國(guó)人的這(zhè)個大糧倉，來之不易。
曾經(jīng)的黃河是捉摸不定的，正所謂 “三年兩(liǎng)決口，百年一改道(dào)”，根據黃河水利委員會的統計，黃河在公元前602年至1938年其間，下遊決口次數可達1590次，比較大的改道(dào)爲26次，河北中南部、河南東部、安徽北部、江蘇北部、山東西南部……都(dōu)是黃河下遊頻繁被洪水禍害的地區。黃河帶來的糧倉，曾經(jīng)唯有甯夏、内蒙古交界處“黃河百害，唯富一套”的河套平原。而黃淮海區則常年被黃河決堤或改道(dào)導緻的洪水影響，人民辛勤開(kāi)墾的良田一遇洪災，沙化和鹽堿化讓這(zhè)些田地又變得寸草不生。
更可怕的是在1938年，國(guó)民政府爲抵擋日軍進(jìn)攻，不惜掘開(kāi)黃河鄭州段以求自保。黃河水淹沒(méi)無數良田，形成(chéng)地跨44個縣的沼澤區“黃泛區”，讓1200萬人流離失所。直到1949年建國(guó)以後(hòu)，黃泛區才得到綜合治理。
當黃河不再洶湧咆哮，肆意奔流，從河北到山東、自河南向(xiàng)江淮，一座座類似中原明珠“黃泛區農場”的農業基地開(kāi)始修建。這(zhè)片曾經(jīng)多災多難的土地上，建立起(qǐ)了中國(guó)人最重要的糧倉。
這(zhè)個大糧倉裡(lǐ)，河北是産糧中堅，山東則在種(zhǒng)植糧食蔬菜上“文武雙全”，但要說最“中”，還(hái)是把“糧倉”升級成(chéng)“廚房”的小麥之鄉河南。
