受新冠疫情影響，今年開(kāi)春以來雞蛋價格一路走低。但從7月中旬開(kāi)始，蛋價開(kāi)始不再“淡定”。“130元一箱的雞蛋漲到210元，以前一天賣5、6箱，現在一天隻賣1箱，已經(jīng)漲了十多天，很多人接受不了這(zhè)個價格，不好(hǎo)賣。”貴陽市東山農貿市場的廖女士告訴記者。
雞蛋作爲人們餐桌上的重要食材，價格卻在持續走高？爲了了解雞蛋價格上漲的原因以及未來價格走勢，動靜記者對(duì)市民、養殖戶、行業專家進(jìn)行了采訪。
消費者疑惑，雞蛋價格爲何上漲？
8月13日上午9點，動靜記者走訪了貴陽市區東山農貿市場的蛋類批發(fā)店鋪。正值買菜高峰期，顧客絡繹不絕。問起(qǐ)價格，一家規模較大的雞蛋批發(fā)店老闆陳先生告訴動靜記者，今年雞蛋從7月中旬開(kāi)始漲價，最高時候每天每箱都(dōu)要漲10多塊，8月初，一箱雞蛋從140元漲到了225元。
貴陽市區東山農貿市場正在購買雞蛋的市民王女士告訴動靜記者，一個月前30隻雞蛋才15元，後(hòu)來升到20元。雞蛋天天吃，必須要買，不知道(dào)要升到多貴。爲何雞蛋價格在近期出現上漲？貴陽市農業農村局的一位不願透露姓名的工作人員表示，近期雞蛋價格上漲主要是由三個因素疊加形成(chéng)：一、由于疫情期間雞蛋價格比較低，近期漲價是一個正常的價格調整；二、每年到夏季這(zhè)個時候，雞蛋價格的趨勢都(dōu)要稍微上浮，這(zhè)是每年周期性的正常反應，而這(zhè)主要是由于夏季高溫高濕環境下，雞的産蛋量普遍下降，造成(chéng)雞蛋的供應量減少；三、目前國(guó)内疫情穩定，各行各業複工複産帶動了雞蛋的消費量，使得需求量持續回升。
雞蛋價格雖上漲，仍低于去年同期
“去年這(zhè)個時候一箱雞蛋可以賣到250元左右，更貴些。”一位雞蛋批發(fā)商透露，盡管雞蛋在七月份價格快速上漲了一段時間，但同往年相比，今年雞蛋的整體價格還(hái)更便宜。據農業農村部信息中心發(fā)布的數據顯示，在7月24日-7月30日這(zhè)一周，雞蛋價格較其前一周有所上漲，環比增長(cháng)11.5%，然而與往年價格同比增長(cháng)-19.4%，這(zhè)說明今年的雞蛋價格較去年同期價格是下降的。
采訪中，有養殖戶表示，進(jìn)入8月以來，市場上的雞蛋批發(fā)價格又開(kāi)始回落。“雞蛋價格上漲從8月初就結束了。我們也不知道(dào)什麼(me)原因，這(zhè)幾天看着雞蛋的單價每天都(dōu)在跌，非常心痛。”在銅仁石阡經(jīng)營蛋雞養殖場的唐老闆告訴記者，漲價的時候，養殖戶們剛好(hǎo)能(néng)保本，這(zhè)幾天又開(kāi)始跌了。唐老闆說，今年大部分養殖戶是虧本的，比如他的養殖場原本可以養10萬隻雞，但現在隻養了5萬隻，原因是飼料太貴了。今年三四月份雞飼料價格2500元一噸，目前雞飼料已達到2800元一噸。
養殖戶：雞蛋收購價格已回落，原因爲何？
動靜記者采訪中了解到，雞蛋價格上漲一段時間後(hòu)，又開(kāi)始出現回落，這(zhè)是爲何？據貴州省農科院畜牧獸醫研究所研究員文正常介紹，随着貴州脫貧攻堅産業扶貧力度增大，加上省外集團加大對(duì)省内養殖業投資，貴州省的蛋雞存欄從2016年開(kāi)始就達到了飽和狀态。目前，貴州雞蛋至少有三分之一要依賴于外部市場消化。文正常分析，從市場的供求關系來看，雞蛋目前出現回落有幾個原因：一是學(xué)校還(hái)沒(méi)開(kāi)學(xué)，學(xué)校作爲禽蛋産品較大的消費群體之一，一定程度上影響着雞蛋的銷量。二是雞蛋的消耗有一部分依靠副食品加工，但目前副食品加工還(hái)沒(méi)有完全恢複。三是旅遊産業還(hái)沒(méi)完全恢複，這(zhè)部分的消費群體減少了。
除了雞蛋的供需關系之外，幾位接受動靜記者采訪的人員都(dōu)提到了另一個導緻雞蛋價格在較短時間内出現波動的原因，短期内有基金公司參與雞蛋的期貨買賣，導緻雞蛋價格異常波動。貴州省禽業協會會長(cháng)何俸科表示，有人在期貨市場的交割庫中收入雞蛋，就會顯得市場的雞蛋有短缺現象，迫使雞蛋價格有很大幅度的上漲空間。當雞蛋價格漲到一定程度之後(hòu)，基金公司會把拿到手裡(lǐ)的雞蛋抛售出去，這(zhè)時候雞蛋的價格優惠再次跌下來。
貴州省農科院畜牧獸醫研究所研究員文正常也提到，估計有基金公司參與雞蛋價格的操控，作爲雞蛋價格上浮或下跌的幕後(hòu)推手，畢節赫章養殖場的李老闆也表示聽過(guò)這(zhè)樣的說法。至于是否存在基金公司操縱雞蛋價格情況，動靜記者未獲得更多證據，有待進(jìn)一步調查。
未來一段時間“蛋價”能(néng)“淡定”嗎？
針對(duì)未來一段時間，雞蛋價格的漲跌情況，貴州省禽業協會會長(cháng)何俸科告訴動靜記者，從8月底到中秋節前，蛋價應該還(hái)會出現上漲小高峰。何俸科說，最多不超過(guò)一個禮拜，雞蛋還(hái)是要往上漲，大概還(hái)是要回歸到210至220元一箱。
同樣，貴州省農科院畜牧獸醫研究所研究員文正常認爲，從需求端來看，學(xué)校作爲禽蛋産品的較大的消費群體之一，随着全國(guó)9月份各地學(xué)校逐漸開(kāi)學(xué)，加上中秋節、國(guó)慶節雙節來臨，季節性需求因素將(jiāng)支撐雞蛋價格上漲。此外，雞蛋價格上漲還(hái)有供應量減少的因素。文正常告訴動靜記者，由于疫情期間雞蛋價格過(guò)低，養殖戶虧損時間過(guò)長(cháng)，有些中小戶肯定會被淘汰，進(jìn)而造成(chéng)産蛋雞的整體存欄會有所下降。
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