夏季高溫高濕氣候,飼料在加工、儲存、運輸、銷售和使用過(guò)程中,極易發(fā)生黴變,黴變的飼料不僅降低了飼料營養價值、适口性,還(hái)會損傷動物機體、導緻免疫抑制,引起(qǐ)産蛋率下降、蛋品質變差甚至死亡等現場,嚴重影響蛋雞生産。
因此,黴變飼料成(chéng)爲養殖業者心頭之痛,他們對(duì)飼料脫黴投入了大量的資金,采用了各種(zhǒng)措施,但效果卻不盡如人意。那麼(me),對(duì)黴變飼料到底該防黴還(hái)是脫黴,怎樣才能(néng)最有效地減輕黴菌毒素對(duì)飼料的污染值得業界進(jìn)行深入的研究。
一 黴菌生長(cháng)條件
黴菌是真菌的一部分,有的黴菌可在食品中産生黴菌毒素,對(duì)動物的機體産生危害。黴菌的生長(cháng)受溫度、濕度、水分含量、PH值、通風條件等因素的影響。
大多數黴菌屬于中溫型微生物,最适生長(cháng)溫度爲20-30℃,繁殖産毒的最适溫度25-30℃。空氣相對(duì)濕度低于75%時,黴菌生長(cháng)受到抑制,在80%-100%時快速生長(cháng)。高溫高濕的環境下,黴菌的生長(cháng)繁殖最旺盛。當飼料水分超過(guò)13-14%時,利于黴菌生長(cháng);當飼料水分大于15%時,黴菌大量繁殖生長(cháng)。黴菌繁殖的最适pH值4.5-5.5,pH值1.5-8.5都(dōu)可以生長(cháng),pH值在 0-1.5 和8.5-14能(néng)抑制黴菌生長(cháng)。
二 預防黴變
要預防飼料黴變,必須阻斷黴菌的生長(cháng)和繁殖。
1 嚴把原料關
隻要條件适宜,黴菌就會生長(cháng)、繁殖。特别是玉米,其胚占全粒體積的1/3,而且呼吸作用大,吸濕性強,玉米的呼吸強度是小麥、水稻等糧食作物的8~11倍。因此,在相同的溫度、濕度條件下,玉米比水稻、小麥等糧食更容易發(fā)生黴變。
黴菌往往在玉米的生長(cháng)階段便已經(jīng)産生,即所謂的田間黴變。新玉米含水量高,收獲後(hòu)如不及時脫粒烘幹便極易發(fā)生黴變,特别是持續高溫降雨天氣。
因此,必須杜絕黴變原料入廠(場),有條件的最好(hǎo)對(duì)每批原料進(jìn)行檢測,嚴格控制原料水份和黴變率,水份過(guò)高不但會引起(qǐ)黴變,同時也會增加粉碎成(chéng)本。
2 加強運輸管理
飼料在運輸過(guò)程中若被雨淋、浸濕極易發(fā)生黴變。若運輸過(guò)程中遇到暴曬,飼料溫度將(jiāng)會升高,使飼料内部的水分蒸發(fā)出來,當環境溫度下降時,環境與飼料之間形成(chéng)一個溫差,從而使飼料包裝袋邊緣形成(chéng)一層“汽水”,導緻飼料包裝袋内邊緣水分升高而産生黴變。
因此,在飼料運輸過(guò)程中,不論天晴天或下雨,都(dōu)要做好(hǎo)防護工作,避免雨淋或太陽直曬。同時,搬運途中應輕搬輕放,以免刮壞包裝物或使内膜破損使飼料品質受到影響。
3 做好(hǎo)儲存工作
放置原料(飼料)的倉庫要寬敞、通風良好(hǎo),最好(hǎo)用木闆架隔離地面(miàn)約10厘米高,同時地面(miàn)做好(hǎo)防水處理或覆蓋,最好(hǎo)將(jiāng)室内溫度控制在15℃左右,濕度控制在70%以下。
原料(飼料)按先進(jìn)先出原則使用,根據原料特性确定适宜儲存期,自配料最好(hǎo)當天配當天用,确保原料新鮮,以免儲存期過(guò)長(cháng)而發(fā)黴變質。
4 注重加工過(guò)程的質量和衛生
配合飼料在加工過(guò)程中,嚴格控制成(chéng)品的溫度和水分,出機顆粒的溫度不高于室溫3℃~5℃。在高濕季節,飼料含水量應控制在12.5%以下,當水分超過(guò)13%時,飼料黴變風險升高。
同時,保持料倉和管道(dào)清潔,定期清除各料倉、管道(dào)中的積料,防止飼料生産過(guò)程中受黴菌污染以及黴料脫落進(jìn)入成(chéng)品倉、包裝袋,引起(qǐ)飼料發(fā)黴。
5 添加防黴劑
防黴劑種(zhǒng)類衆多,分爲接觸型和氣化型兩(liǎng)大類。目前生産中氣化型使用較少,接觸型使用較爲廣泛。接觸型使用最多的是有機酸及其鹽類,主要有丙酸及其鹽,雙乙酸鈉、甲酸及其鹽、山梨酸、富馬酸、檸檬酸等。以丙酸及其鹽最常用,它不僅能(néng)在黴菌細胞外形成(chéng)高滲透壓,使細胞内脫水,失去繁殖力,還(hái)可穿透黴菌細胞壁,抑制酶活性而阻止黴菌繁殖。
不同種(zhǒng)類的防黴劑作用機理和使用效果不一樣,不同溫度、濕度、水分含量和保質期對(duì)防黴劑的使用量也不一樣,要從适口性、防黴效果、性價比、刺激性和腐蝕性等方面(miàn)合理選擇,其添加量應根據具體情況而定。防黴劑的使用必須混合均勻,否則,可能(néng)因部分飼料沒(méi)有防黴劑而黴變,另一部分飼料中因防黴劑過(guò)多而影響畜禽的适口性。
6 做好(hǎo)飼養管理工作
在畜禽的飼養過(guò)程中,保證畜(禽)舍空氣良好(hǎo)、通過(guò)适當手段使内部溫度适宜。喂料前檢查飼料質量,少量多餐,高溫高濕季節,當天飼料當天用完。料槽要做到經(jīng)常清洗,特别是自動喂料系統,儲料罐和料線要定期清理,防止積料黴變。
三 小結
要做好(hǎo)黴菌的防制工作,重在預防,要從源頭抓起(qǐ),從原料的質量、加工、儲存、運輸和使用過(guò)程入手,隻有這(zhè)樣才能(néng)真正達到控制黴菌毒素污染的效果,使用脫黴劑,隻是飼料黴變後(hòu)不得已的補救辦法。