蛋殼質量是衡量種(zhǒng)雞、蛋雞生産成(chéng)績好(hǎo)壞的一項十分重要的指标，它與種(zhǒng)雞的種(zhǒng)蛋入孵率、孵化率、雞苗質量以及商品蛋雞的鮮蛋産量、經(jīng)濟效益密切相關。蛋殼質量直接決定着蛋的破損率，并影響蛋雞生産效益。影響蛋殼品質的營養性因素主要有日糧中鈣、磷含量及其比例，維生素、微量元素含量，電解質平衡等幾個方面(miàn)。要提高蛋殼質量，應采取以下營養控制措施：
保證鈣的攝入量及鈣在體内的存留時間 考慮到鈣的蛋雞體内存留時間對(duì)蛋殼質量的影響，在日糧鈣含量達到理論标準時，還(hái)必須保證鈣質飼料的顆粒度（8~12 目爲好(hǎo)），使之适宜于雞吸收利用。實驗證明：采用含鈣3.5%~4%的全粉料日糧，雞食後(hòu)鈣在體内存留量僅爲50%。由于蛋殼一般是黃昏時開(kāi)始沉積，這(zhè)樣雞在夜間根本得不到足夠的鈣質補充，這(zhè)就是爲什麼(me)長(cháng)時間飼喂全粉料日糧時，蛋殼質量普遍較差的原因。可采用下午3時以後(hòu)補充占日糧1%~1.5%的鈣粉粒加以克服。
控制有效磷含量及鈣磷比例 蛋雞日糧中有效磷含量維持在0.4%左右，鈣磷比例爲4∶1至6∶1時，蛋殼質量較好(hǎo)；而有效磷含量過(guò)高（0.45%以上），則會引起(qǐ)鈣相對(duì)不足，出現高磷低鈣現象。
補充維生素 維生素D3是蛋雞體内鈣磷代謝所必需的物質，它能(néng)夠促進(jìn)腸道(dào)對(duì)鈣、磷的吸收與轉換，可在一定程度上克服鈣磷比例不當。一般每公斤飼料中的添加量爲2000~2500國(guó)際單位。日糧中維生素D3不足、失效或存在其他幹擾維生素D3代謝的物質，如黃曲黴毒素或其他脂溶性維生素含量過(guò)高時，蛋殼質量均明顯下降。
添加微量元素 錳和鋅在微量元素預混劑中具有特别重要的意義，高産蛋率和高飼養密度時，每噸飼料中至少需添加70克錳或等量的鋅或稍高的鎂，才能(néng)保證蛋殼質量，但高錳又會抑制鋅的吸收。
在高溫條件下，維生素C能(néng)夠增加甲狀腺活動，促進(jìn)鈣的代謝，穩定蛋殼質量。試驗表明：氣溫爲30℃時，維生素C的補充量以每噸飼料50~100克爲宜。
保持電解質平衡 氯在雞體内呈酸性，高水平的氯對(duì)蛋殼是有害的。因爲高氯産生的代謝性酸會抑制碳酸酐酶，妨礙碳酸氫鹽轉變爲碳酸鹽；同時影響雞體内鈣磷代謝。而鈉和鉀在雞體内呈堿性，可用1∶1的比例互相替代，以對(duì)抗含正常量鈉、鉀的日糧中過(guò)量氯對(duì)蛋殼的影響。研究表明，在鈣磷含量正常的日糧中，可用小蘇打代替0.1%~0.5%的食鹽，以有效調節體内酸堿平衡，減少蛋殼破損率，添加0.3%~1%的小蘇打，可提高蛋殼硬度。
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